Basis Millefoglie Blätterteigblätter FORNO BONOMI 300g

Millefoglie-Basis ist eine Basis für Millefoglie-Kuchen mit Eigelbcreme.
Die Packung enthält 3 gebackene Blätterteigblätter, die sofort gebrauchsfertig sind.

Zutaten
Weizenmehl, Pflanzenmargarine (Palmfett, Sonnenblumenöl, Wasser, Emulgatoren: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), Zucker, Butter 5 %, Glukosesirup, Salz, Malz (Weizen und Gerste), natürliches Aroma.

Allergeninformationen
Enthält Weizen, Gerste und Milch. Kann Eier und Soja enthalten.

Aufbewahrung
Trocken und kühl lagern, nicht direkter Sonneneinstrahlung aussetzen.

Herkunftsland
Italien

Nährwertangaben pro 100 g

Brennwert 2314 kJ/555 kcal
Fett 35 g
davon gesättigte Fettsäuren 18 g
Kohlenhydrate 53 g
davon Zucker 13 g
Eiweiß 6 g
Salz 1 g
Millefoglie-Rezept

Zutaten für 8 Personen:
1 Millefoglie-Boden (300 g)
3 Eier
100–150 g Zucker (nach Geschmack)
70 g Mehl
450 ml Milch
Zitronenabrieb
1 Mascarpone
1 Glas Marsala-Likör
Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung:
Eigelb mit Zucker verquirlen, Mehl unterrühren. Einige grob gehobelte Zitronenschale zum Würzen zusammen mit der Milch erhitzen, die Schale entfernen, die geschlagene Masse hinzufügen und bei schwacher Hitze eindicken lassen. Die Masse darf nicht kochen. Sobald die Creme eine feste Konsistenz hat, vom Herd nehmen, in eine Schüssel geben und unter gelegentlichem Rühren abkühlen lassen. Zu der gut abgekühlten Masse den Mascarpone und einen Löffel Marsala geben. So entsteht eine perfekte, streichfähige Creme für Millefoglie. Nun 1 Blätterteigplatte auf einen Teller legen und die Creme dick, aber nicht bis zum Rand, darauf verteilen. Eine weitere Blätterteigplatte auf die Creme legen, mit der restlichen Creme bestreichen und mit der letzten Blätterteigplatte bedecken. Statt Mascarpone können Sie auch 3 Eiweiß mit 50 g Zucker steif schlagen und zur abgekühlten Masse geben. In den Kühlschrank stellen und bis zum nächsten Tag durchziehen lassen. Vor dem Servieren kann die Masse auch mit Puderzucker verfeinert werden.

Millefoglie-Basis ist eine Basis für Millefoglie-Kuchen mit Eigelbcreme.
Die Packung enthält 3 gebackene Blätterteigblätter, die sofort gebrauchsfertig sind.

Zutaten
Weizenmehl, Pflanzenmargarine (Palmfett, Sonnenblumenöl, Wasser, Emulgatoren: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), Zucker, Butter 5 %, Glukosesirup, Salz, Malz (Weizen und Gerste), natürliches Aroma.

Allergeninformationen
Enthält Weizen, Gerste und Milch. Kann Eier und Soja enthalten.

Aufbewahrung
Trocken und kühl lagern, nicht direkter Sonneneinstrahlung aussetzen.

Herkunftsland
Italien

Nährwertangaben pro 100 g

Brennwert 2314 kJ/555 kcal
Fett 35 g
davon gesättigte Fettsäuren 18 g
Kohlenhydrate 53 g
davon Zucker 13 g
Eiweiß 6 g
Salz 1 g
Millefoglie-Rezept

Zutaten für 8 Personen:
1 Millefoglie-Boden (300 g)
3 Eier
100–150 g Zucker (nach Geschmack)
70 g Mehl
450 ml Milch
Zitronenabrieb
1 Mascarpone
1 Glas Marsala-Likör
Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung:
Eigelb mit Zucker verquirlen, Mehl unterrühren. Einige grob gehobelte Zitronenschale zum Würzen zusammen mit der Milch erhitzen, die Schale entfernen, die geschlagene Masse hinzufügen und bei schwacher Hitze eindicken lassen. Die Masse darf nicht kochen. Sobald die Creme eine feste Konsistenz hat, vom Herd nehmen, in eine Schüssel geben und unter gelegentlichem Rühren abkühlen lassen. Zu der gut abgekühlten Masse den Mascarpone und einen Löffel Marsala geben. So entsteht eine perfekte, streichfähige Creme für Millefoglie. Nun 1 Blätterteigplatte auf einen Teller legen und die Creme dick, aber nicht bis zum Rand, darauf verteilen. Eine weitere Blätterteigplatte auf die Creme legen, mit der restlichen Creme bestreichen und mit der letzten Blätterteigplatte bedecken. Statt Mascarpone können Sie auch 3 Eiweiß mit 50 g Zucker steif schlagen und zur abgekühlten Masse geben. In den Kühlschrank stellen und bis zum nächsten Tag durchziehen lassen. Vor dem Servieren kann die Masse auch mit Puderzucker verfeinert werden.