Basmatireis mit Hähnchen, Zucchini und Paprika

Ein köstliches Mittag- oder Abendessen in nur einer halben Stunde

Zutaten: Basmati-Curtiriso-Reis Hähnchenbrust Kürbis 1 rote Paprika 1 Lorbeerblatt 1 Glas Lagerbier Natives Olivenöl extra Kurkumapulver Gewürze (Koriander, Kreuzkümmel, Paprikapulver) Zubereitung: Kürbis und Paprika in dickere Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in etwas Olivenöl in einer Pfanne anbraten. Das angebratene Gemüse mit Kurkuma bestreuen, was dem Gericht eine schöne Farbe und eine indische Note verleiht, und gelegentlich in der Pfanne wenden. In der Zwischenzeit das Hähnchen in Streifen oder kleine Würfel schneiden, zusammen mit zerstoßenem Koriander und Kreuzkümmel in die Pfanne geben und mit dem Gemüse anbraten. Sobald das Fleisch gebräunt ist, etwas Bier angießen und einkochen lassen, bis das Bier vollständig verdampft ist. Die Pfanne vom Herd nehmen und abgedeckt ziehen lassen. Bereiten Sie als Beilage Basmatireis nach Packungsanweisung zu. Servieren Sie das Gericht mit etwas gemahlenem roten Pfeffer bestreut auf einem flachen Teller.
Für eine noch orientalischere Note können Sie das Gericht mit einer Rosine oder Pinienkernen garnieren.

Guten Appetit!