Couscous Medium ALIBABA ist ein traditionelles Gericht aus Marokko. Couscous selbst ist eigentlich eine mittelgroße Pasta, die aus gedämpftem Hartweizengrieß hergestellt und zu kleinen Kugeln geformt wird. 1 kg

Couscous Alibaba ist ein traditionelles Gericht aus Marokko. Couscous ist eine mittelgroße Pasta, die aus gedämpftem Hartweizengrieß hergestellt und zu kleinen Kugeln geformt wird.

Couscous ist eine schnelle und praktische Beilage und passt hervorragend zu Gerichten Ihrer Wahl.

Zutaten: Hartweizengrieß, Wasser.

Allergenhinweis: Enthält Weizen. Kann Spuren von Soja und Senf enthalten.

Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern. Das Produkt kann an Gewicht verlieren.

Herkunftsland
Italien

Nährwertangaben pro 100 g

Brennwert 1477 kJ/349 kcal
Fett 1,8 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,4 g
Kohlenhydrate 69 g
davon Zucker 2,1 g
Ballaststoffe 4,2 g
Eiweiß 12 g
Salz 0 g
Grundzubereitung von Couscous:

Zubereitung von Couscous:

COUSCOUS IN 5 MINUTEN

1) Geben Sie die benötigte Menge Couscous in ein Gefäß (ca. 50 g pro Portion). 2) Geben Sie die gleiche Menge warmes Salzwasser hinzu.

3) Decken Sie das Gefäß ab und lassen Sie den Couscous 5 Minuten quellen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

4) Geben Sie etwas Olivenöl hinzu und lockern Sie den Couscous mit einer Gabel auf.

5) Servieren Sie den Couscous warm, z. B. als Beilage zu Fleisch oder Fisch, oder kalt in Salaten.

Für noch mehr Geschmack im Couscous verwenden Sie Fleisch-, Gemüse- oder Fischbrühe statt Wasser.

SÜSS: KKK – KOKOS-COUSCOUS-BÄLLCHEN
Zutaten für 4 Personen

½ l Milch
100 g Couscous
2 EL Rosinen
1 EL Zucker
2 EL geröstete, geriebene Nüsse
1 Vanilleschote
100 g Kokosraspeln
Zubereitung: Couscous in die Milch geben, Vanilleschote und eine Prise Salz hinzufügen und ca. 10 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen, Zucker, Rosinen, die Hälfte der Kokosraspeln und Nüsse unterrühren. Abkühlen lassen und am nächsten Tag mit angefeuchteten Händen zu Bällchen formen, in den restlichen Kokosraspeln wälzen und erneut im Kühlschrank fest werden lassen.

VEGETARISCH: MIT COUSCUS GEFÜLLTE TOMATEN
Zutaten für 4–6 Personen

1 Tasse gekochter Couscous
100 g Ricotta oder Tofu
1 EL gehackte Kapern
1 fein gehackte Stange Sellerie oder 2 EL gekochte, gehackte Bohnenschoten
4 große, fleischige Tomaten
Oregano oder Thymian
Zubereitung: Die Tomaten halbieren, das Fruchtfleisch herauslöffeln und zum gekochten Couscous geben. Die restlichen Zutaten hinzufügen, vermengen und die Tomatenhälften damit füllen. Gekühlt servieren.
VEGETARISCH: COUSCUS MIT RATATOUILLE
Zutaten für 4 Personen

2 Auberginen
2 Paprika (gelb und rot)
2 Tomaten
1 Zwiebel
4 EL Olivenöl
schwarze Oliven
Basilikumblätter
Salz, Pfeffer
Zubereitung: Das Gemüse putzen, waschen, trocknen und würfeln. 3 EL Öl in die Pfanne geben, das gehackte Gemüse, Salz und Pfeffer hinzufügen und mit einem Deckel abdecken. Bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 20 Minuten köcheln lassen. Anschließend Oliven und Basilikum hinzufügen, weitere 2 Minuten köcheln lassen und das Ratatouille ist fertig. Couscous nach Grundrezept zubereiten, auf einem Teller anrichten und mit dem Ratatouille übergießen. Heiß servieren.

FISCH: COUSCOUS MIT GARNELEN
Zutaten für 4–6 Personen

300 g Couscous
50 g gehackte Zwiebel
350 g gekochtes Gemüse nach Geschmack
300 g gekochte Garnelen
1 EL Currypulver
Olivenöl, Salz
getrocknete Chilischote
Zubereitung: 4 EL Olivenöl in einen Topf geben, die Zwiebel darin andünsten, bis sie leicht rosa ist. Couscous hinzufügen, mit warmem Wasser (doppelte Menge Couscous) aufgießen, salzen und die Chilischote dazugeben. Mit gehacktem Gemüse und Currypulver bestreuen. Etwa 5 Minuten kräftig kochen lassen. Die Garnelen hinzufügen, gut vermengen und weitere 2 Minuten kochen lassen.

FLEISCH: COUSCUS MIT FLEISCH
Zutaten für 4 Personen

500 g Fleisch nach Belieben (Lamm, Rind, Huhn usw.)
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 Karotten
2 Zucchini
1 Sellerieblatt
2 Tomaten
1 Lorbeerblatt
½ Glas Weißwein
2 dl Fleischbrühe
Olivenöl, Salz, Pfeffer, Petersilie
Zubereitung: Das Fleisch würfeln. 3 EL Olivenöl in einen Topf geben, die gehackte Zwiebel hinzufügen, den Knoblauch zerdrücken und goldbraun anbraten. Das Fleisch hinzufügen und anbraten. Nach Geschmack ½ Glas Wein hinzufügen. Anschließend die gehackte Petersilie, Karotten, Lorbeerblatt, geschälte und gehackte Tomaten sowie die kochende Brühe hinzufügen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 1 Stunde köcheln lassen. Zum Schluss die gehackten Zucchini und die Petersilie unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und aufkochen lassen, dabei darauf achten, dass es nicht zu lange kocht. Den Couscous nach dem Grundrezept zubereiten und mit Fleisch und Gemüse auf einem Teller servieren.

ZUBEREITUNGSMÖGLICHKEITEN:

COUSKUS mit gekochtem Gemüse (Aubergine, Gurke, Rettich, Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Datteln)
COUSKUS als Suppe
COUSKUS als Beilage – mit einer Sauce, z. B. Joghurt oder einer scharfen Sauce aus Chilischoten
COUSKUS für Kinder, süß – in Butter, mit Zucker und Nüssen bestreut oder mit Honig, Rosinen und Früchten garniert
COUSKUS als Salat – kalt, z. B. Mit frischem Gemüse und Oliven, mit Kichererbsen und Mais
COUSKUS mit Sauce – aus scharfen Paprikaschoten, Paprika, Oliven, Kichererbsen und Gemüsegarnitur
COUSKUS mit Kurkuma – mit Kurkuma gelb gefärbt und mit frischem Ingwer verfeinert, gemischt mit schwarzen Oliven, Kichererbsen, Rosinen, Zitronensaft und frischen Kräutern (Minze, Basilikum und Thymian). Geeignet als Beilage oder als erfrischendes Hauptgericht
COUSKUS mit Joghurtdressing, Tomaten, Kichererbsen und Rosinen mit gebackenem Mais

Grundlegende Couscous-Zubereitung:

Wie man Couscous zubereitet: