Detaillierte Beschreibung Kaffee Äthiopien Yirgacheffe GR.1
Äthiopiens Yirgacheffee Gr 1 Kaffee ist sehr geschmacksintensiv. Sie können Pflaumenblüte, reife Zitrone, Wassermelone mit einem Hauch von gerösteten Kakaobohnen riechen. Die Säure ist stark aber ausgewogen. Wenn die Tasse abkühlt, spüren Sie besonders die Süße in Ihrem Mund. Dies ist ein erstklassiger Plantagenkaffee, der nicht mit anderen Kaffeesorten austauschbar ist.
Der Ursprung des Kaffees
Äthiopien gilt als Heimat des Arabica-Kaffees. Dieser Kaffee wächst seit tausend Jahren frei im südwestlichen Regenwald Kaffa und Buno. Der Legende nach wurde Kaffee im 9. Jahrhundert in Äthiopien vom Hirten Kaldi entdeckt. Er bemerkte, wie seine Ziegen nach dem Verzehr von Kaffeekirschen hyperaktiv wurden. Also brachte er diese Beeren zum Kloster, wo der Mönch sie auf dem Feuer röstete. Danach gab er den anderen Mönchen Kaffee und zusammen stellten sie fest, dass sie länger aufbleiben und beten konnten.
Verarbeitungsmethoden
Die Weiterverarbeitung der Kaffeefrüchte ist erforderlich, um grüne Kaffeebohnen zu erhalten. Grundsätzlich gibt es zwei Möglichkeiten, Kaffeekirschen zu verarbeiten, die trockene und die nasse